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　　自從新冠疫情爆發(fā)以來，許多國家為防控疫情都采取了關(guān)閉邊界、防疫隔離、居家抗疫和保持社交距離等措施。但是，這些措施可能會對健康產(chǎn)生重大影響。因為它們突然且徹底地改變?nèi)藗兊纳罘绞剑顼嬍辰Y(jié)構(gòu)、體育鍛煉、吸煙、進餐時間、睡眠模式和酒精攝入。此外，新冠肺炎大流行期間生活方式和飲食習(xí)慣的改變還可能對免疫力、體重、營養(yǎng)教育和食物選擇等產(chǎn)生深遠的影響。

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)北美臨床研究中心的科學(xué)家在2021年初進行了一項在線的前瞻性橫斷面研究，以評估疫情引起的飲食和生活方式變化，及其與感知健康狀況和自我報告體重的關(guān)聯(lián)。在這項研究中，研究者們觀察到了飲食習(xí)慣的一些積極變化，例如，吃得更有營養(yǎng)（85%的受訪者），在家做飯 (89%的受訪者) 以及總體營養(yǎng)攝入量的增加 (79%的受訪者)。值得注意的是，65%的受訪者表示增加了燕麥的攝入，以增強免疫力。當然，也發(fā)現(xiàn)了一些負面的變化，例如，暴飲暴食（69%的受訪者），兩餐中間吃得更多 (67%的受訪者)和膳食份量增加 （72%的受訪者)?？傮w而言，受訪者的感知健康狀況得到整體的改善，但大多數(shù)參與者自我報告的體重有所增加。

　　該研究的論文已發(fā)表在《Nutrients》，梅里埃營養(yǎng)科學(xué)北美臨床研究中心的Oliver Chen博士為通訊作者。該研究由PepsiCo, Inc.資助。

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