中文字幕特级黄色片_国自产拍在线天天_国产综合有码无码视频在线观看_免费观看无码高清片一级

　　端午來臨之際，各家各戶開始忙著包粽子，街道社區(qū)也開展包粽子活動(dòng)。無論包什么餡的粽子，都離不開粽葉的包裹。近日，一則報(bào)道稱市面上出現(xiàn)的鮮粽葉大多都是前一年剩下的干、老粽葉加入硫酸銅蒸煮后返青。返青后的粽葉和新鮮粽葉一樣，通過肉眼難以區(qū)分，但返青粽葉會(huì)有銅，甚至其他重金屬殘留，對(duì)人體健康存在潛在危害。

　　我們身邊真的有返青粽葉嗎？我們?cè)谶x購時(shí)該如何去鑒別？

　　對(duì)此，本實(shí)驗(yàn)室購買了市面上常見的8個(gè)粽葉產(chǎn)品（3個(gè)干粽葉和5個(gè)鮮粽葉），以銅含量作為檢測(cè)粽葉是否返青的指標(biāo)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

市面上干粽葉和濕粽葉銅含量如何？

　　本實(shí)驗(yàn)室參考采用GB 5009.13-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中銅的測(cè)定》測(cè)定所采購的8個(gè)粽葉產(chǎn)品中銅的含量，檢測(cè)結(jié)果如下：

　　表1 8種粽葉中銅的含量

　　由上表可見，購買的3款干粽葉銅含量在2.37~3.38mg/kg，而5款鮮粽葉的銅含量有明顯升高，范圍在219~476mg/kg。目前，我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)并未針對(duì)粽葉中銅含量制定限量要求，僅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/GZSX 031-2018《粽葉》中明示鮮粽葉銅限值要求≤5mg/kg，如以此為標(biāo)準(zhǔn)，5款鮮粽葉中銅的檢測(cè)結(jié)果均不合格，疑似為返青粽葉。

硫酸銅蒸煮后銅含量變化如何？

　　為了進(jìn)一步驗(yàn)證硫酸銅蒸煮后，粽葉的變化情況。實(shí)驗(yàn)人員選取銅含量最低的3號(hào)干粽葉分別放入自來水和加硫酸銅的自來水中，煮30分鐘后比較兩者銅含量的變化。

圖1 煮水對(duì)比過程

圖2 水煮后和硫酸銅水溶液煮后對(duì)比圖（左：水煮后 右：硫酸銅水煮后）

　　表2 不同溶液煮后銅的含量

　　通過圖片可以看出普通水煮粽葉呈黃綠色，硫酸銅水煮后粽葉顏色呈現(xiàn)出亮麗的青綠色，同時(shí)經(jīng)硫酸銅水煮30min后的粽葉，銅含量高達(dá)1832mg/kg。因此，經(jīng)過硫酸銅水煮后粽葉會(huì)有較高的銅殘留。

消費(fèi)者建議

　　硫酸銅泡過的粽葉包粽子，在后續(xù)的蒸煮過程中，銅會(huì)遷移至粽子本身，存在銅的攝入風(fēng)險(xiǎn)。如果使用的是工業(yè)硫酸銅，因其可能含有鉛、鎘、汞等重金屬，從而導(dǎo)致重金屬的暴露風(fēng)險(xiǎn)更高，這些重金屬被人食用，往往不能被完全代謝掉，可能會(huì)造成不同程度的中毒反應(yīng)。所以大家在購買新鮮粽葉時(shí)，一定要學(xué)會(huì)分辨，下面是安安給大家的建議：

　　01

　　看顏色，盡量選擇黃綠色粽葉，警惕青綠色鮮粽葉。

　　02

　　聞氣味，正常粽子聞起來是粽葉本身具有的清香味，返青粽葉會(huì)有化學(xué)刺激味。

　　03

　　水煮：正常粽葉水煮出來的水會(huì)出現(xiàn)呈現(xiàn)黃綠色，如下圖。

END