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　　7月18日-19日，2024（第十四屆）食品微生物檢測與控制技術交流會在湖南·長沙圓滿結束。本次大會由食品伙伴網主辦，中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心支持，湖南農業(yè)大學食品科技學院、湖南農業(yè)大學長沙現代食品創(chuàng)新研究院、湖南省微生物研究院、長沙海關技術中心、乳制品質量安全控制技術教育部工程研究中心、大連工業(yè)大學食品學院協(xié)辦，梅里埃營養(yǎng)科學（中國）受邀參加了本次大會。

　　本次大會聚焦微生物檢驗技術，共筑食品安全未來。梅里埃營養(yǎng)科學中國區(qū)食品科學中心微生物技術經理嚴婷就《用菌種鑒定精準鎖定腐敗微生物》的內容做了報告演講。除了介紹菌種鑒定和常見腐敗，還分享了如何利用菌種鑒定可以精準鎖定是什么微生物導致的腐敗。工廠可以根據腐敗微生物的特點，進而鎖定腐敗微生物來源，從而加以控制。

　　本次會議圍繞檢測標準熱點問題、檢驗技術、實驗室管理與食品加工過程質量控制技術重難點展開討論，分享最新的研究成果，與行業(yè)相關人員共同探討和洞察未來趨勢發(fā)展，共同推動食品行業(yè)高質量發(fā)展。

　　來源：梅里埃檢測

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