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?　　蛋白質（protein）是組成人體一切細胞、組織的重要成分。

　　由于人和動物只能從食物中得到蛋白質及其分解產物來構成自身的蛋白質，因此蛋白質是人體重要的營養(yǎng)物質，也是食品中的重要營養(yǎng)指標。

　　在不同的食物中，蛋白質的含量各不相同。通過測定食品中的蛋白質含量，對于評價食品的營養(yǎng)價值、合理開發(fā)利用食品資源、提高產品質量、優(yōu)化食品配方、指導生產過程控制等有著極其重要的意義。

　　法規(guī)要求

　　根據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，預包裝食品必須標注營養(yǎng)成分，需要在標簽上標注的項目有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的能量含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，否則不得銷售。

　　此外，很多食品對于蛋白質還有含量要求，比如：

　　純牛奶、純酸奶的蛋白質含量均不得低于2.9%；

　　調味牛乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白質含量不得低于2.3%；

　　乳飲料、乳酸菌乳飲料蛋白質含量不得低于1%；

　　乳酸飲料、乳酸菌飲料蛋白質不得低于0.7%；

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　　所以檢測蛋白質很多情況下是必不可少的。

　　服務方案

　　梅里埃營養(yǎng)科學（中國）引進了先進的儀器，用于蛋白質快速檢測，檢測周期比傳統(tǒng)方法縮短1-2天，響應更快更靈活。

　　上新期間，可享批檢優(yōu)惠價。

　　如果您有相關需求，歡迎致電028-87896611或聯(lián)系您的業(yè)務代表咨詢，我們將竭誠為您服務。

　　來源：梅里埃檢測

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