蛋白質(zhì)快速檢測已獲雙C資質(zhì),歡迎送檢!
蛋白質(zhì)(protein)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。
由于人和動物只能從食物中得到蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物來構(gòu)成自身的蛋白質(zhì),因此蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì),也是食品中的重要營養(yǎng)指標(biāo)。
在不同的食物中,蛋白質(zhì)的含量各不相同。通過測定食品中的蛋白質(zhì)含量,對于評價食品的營養(yǎng)價值、合理開發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、指導(dǎo)生產(chǎn)過程控制等有著極其重要的意義。
法規(guī)要求
根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,預(yù)包裝食品必須標(biāo)注營養(yǎng)成分,需要在標(biāo)簽上標(biāo)注的項目有:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的能量含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比,否則不得銷售。
此外,很多食品對于蛋白質(zhì)還有含量要求,比如:
純牛奶、純酸奶的蛋白質(zhì)含量均不得低于2.9%;
調(diào)味牛乳、調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白質(zhì)含量不得低于2.3%;
乳飲料、乳酸菌乳飲料蛋白質(zhì)含量不得低于1%;
乳酸飲料、乳酸菌飲料蛋白質(zhì)不得低于0.7%;
……
所以檢測蛋白質(zhì)很多情況下是必不可少的。
服務(wù)方案
為了更好地服務(wù)客戶,梅里埃營養(yǎng)科學(xué)(中國)引進(jìn)了先進(jìn)的儀器,用于蛋白質(zhì)快速檢測,檢測周期比傳統(tǒng)方法縮短1-2天,響應(yīng)更快更靈活。
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來源:梅里埃檢測
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