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?　　直播時間

　　2024年10月25日 10:00-11:00

　　直播內容

　　主題—食品工廠車間環(huán)境微生物地圖構建及應用

　　食品生產(chǎn)車間環(huán)境微生物地圖的定義與目的意義

　　食品生產(chǎn)車間環(huán)境微生物地圖的構建方法

　　環(huán)境微生物地圖在食品企業(yè)中的應用案例

　　陳萬義 博士，高級工程師，2011年獲上海交通大學生物醫(yī)學工程（生物技術）專業(yè)博士學位。

　　2016年9月加入諾安實力可食品科學中心，歷任環(huán)境監(jiān)控項目經(jīng)理、研發(fā)項目經(jīng)理和微生物技術高級顧問。在環(huán)境微生物監(jiān)控項目（EMMP）、食品微生物檢測方法以及污染微生物溯源技術具有豐富的行業(yè)背景，尤其在國內較早采用下一代測序技術（NGS，Next Generation Sequencing）應用于食品工業(yè)，包括利用食源性致病菌全基因組測序（WGS）和宏基因組測速技術（metagenomics）進行致病菌精準溯源分析和車間環(huán)境菌群多樣性分析。同時，在過去8年時間內參與超100家不同類型食品工廠加工過程中車間現(xiàn)場的微生物風險評估。

　　此外，擅長提供基于全產(chǎn)業(yè)鏈的食品加工過程中腐敗菌與致病菌的預防和控制措施等整體解決方案和相關的技術培訓。

　　至今，在食品微生物檢測與溯源領域已發(fā)表SCI和中文核心論文30余篇，授權發(fā)明專利7項，參編專著1本。

　　報名事項

　　課程標準售價為300元/門；

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　　直播課不提供免費回放。

　　本次活動最終解釋權歸梅里埃檢測

　　來源：梅里埃檢測

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